Foto: algues wakame amb sèsam

Una rica dieta i variada també implica saber alternar aliments tan habituals en molts menús com ara la llet, els iogurts i els seus derivats. Si teniu intolerància a la lactosa o pel motiu que sigui opteu per a liquats vegetals, heu de saber que de calci n’hi ha a molts altres aliments: les algues wakame, hiziki i arame tenen molt calci. Per això convé consumir-ne només una culleradeta al dia. Un altre exemple: el sèsam també té 1.000 miligrams de calci per 100 grams d’aliment i en canvi la llet en té 100. Ja ho saps! Escampa un grapat de llavors de sèsam al teu plat de verdures. I si les tritures amb una mà de morter, les absorbiràs encara més. També pots utilitzar oli de llavors de sèsam per amanir. El formatge curat també és un gran aliment ja que és recomanable no eliminar del tot els greixos com aquest de la dieta ja que el bon greix ajuda que els intestins absorbeixin el calci. I per últim, menja peix blau i verdures de fulla verda.

Per cert, de calci, el nostre cos, només n’absorbeix entre un 10 i un 20% del que ingerim. La resta l’eliminem i hi ha altres aliments o substàncies que en dificulten l’absorció com ara la fibra o els fosfats procedents dels aditius químics i sobretot els sucres i refinats. Per tant, per molta llet que bevem, si abusem d’aquests aliments, el nostre cos no absorbirà el calci que necessitem.

Laura Colomer, dietista i naturòpata