En els últims anys hem experimentat molts canvis en la forma de viure i en l’alimentació que han tingut una repercussió important en la nostra flora intestinal. El nostre tracte intestinal està format per una sèrie de microorganismes beneficiosos que tenen funcions en la digestió, ens ajuden a potenciar el sistema inmunitari i ens asseguren que els bacteris patògens no es desenvolupin.

Aquests microorganismes vius són el que coneixem amb el nom de probiòtics i els podem prendre directament amb els aliments o a través de suplements. Els prebiòtics són polisacàrids que són utilitzats com a aliment de creixement per als probiòtics.

Existeixen molts factors que afavoreixen al desequilibri de la flora com, per exemple, els mals hàbits alimentaris, la higiene, el consum d’alguns medicaments, l’edat, l’estrès… El consum de sucres, farines refinades, dolços i fregits contribueixen a crear un ambient hostil pel desenvolupament dels probiòtics.

Entre els aliments més rics en probiòtics trobem:

-        Els iogurts: tant de llet de vaca com de cabra o d’ovella.

-        El quèfir: també és un aliment d’origen làctic resultat de la fermentació de la llet i conté lactobacillus i bacteries bifidus.

-        La xucrut feta a base de col fermentada que, a més de probiòtics, conté vitamines A, B, C i E.

-        El miso: producte resultant de la fermentació de la soja i molt remineralitzant.

-        El tempeh: elaborat amb el gra de soja partit i fermentat amb un fong.

També podeu trobar altres productes com els iogurts vegetals enriquits amb bifudus, una molt bona alternativa si no preneu productes làctics. Els podeu comprar aquí.

Colomer, dietista i naturòpata