Amb les baixes temperatures que ens regala l’hivern, vénen més de gust els menjars de cullera: sopetes, cremes i guisats fumejants. És el moment de les bledes i els espinacs que contenen provitamina A i àcid fòlic. També de la carabassa i els seus betacarotens amb un gran poder antioxidant. Trobem en la seva època d’esplendor al card, la carxofa, amb molt de potassi, i a les crucíferes com la coliflor, les cols de Brussel·les, la col, el bròcoli i tots els bròquils, totes elles amb propietats anticancerígenes.
Fer brous i cremes amb aquestes verdures i afegir a la cocció llegums com les llenties, els cigrons o les mongetes azuki multiplicaran l’índex saludable de la nostra dieta. Els llegums ajuden a regular la glucèmia, reduir els nivells de colesterol o millorar el restrenyiment. És recomanable incloure´ls en els menús entre dues i quatre vegades per setmana: cigrons en amanida, en sopes, cremes, en paté (humus), guarnició de carns o peixos. Es poden barrejar amb arròs com a plat únic,guisadets o simplement bullits, en substitució de la ració de carn. Els llegums són “aliments-medicaments” recomanats pels nostres nutricionistes i per les organitzacions internacionals.
A la nostra web trobareu llegums d’origen ecològic i natural. Us oferim packs estalvi de tres unitats de llenties vermelles i marrons, cigrons i mongetes azuki amb un 10% de descompte. Visiteu www.compraecologic.com