Els últims estudis científics demostren que el consum moderat de cervesa reporta beneficis per la salut. Aquesta beguda, amb més de 2000 anys d’antiguitat, s’elabora amb llúpol i aquest té propietats antibacterianes i antiinflamatòries que ajuden a prevenir malalties cardiovasculars. En realitat, el llúpol és un gran aliat per mantenir el cor en forma, segons l’estudi de Denis Keukeleire, professor de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Gant (Bèlgica). El llúpol té un principal component, la humulona, que s’ha revelat com un remei per frenar l’osteoporosi i un compost amb una activitat antiinflamatòria molt important.
La cervesa a més, conté polifenols, uns potents antioxidants que contribueixen a prevenir nombroses malalties cardiovasculars, així com el càncer o l’envelliment. També podrien inhibir càncers de mama i d’úter, ja que exerceixen la seva activitat sobre receptors d’estrògens, i ajudar a evitar el càncer de pròstata en els homes.
Un altre estudi del CSIC manifesta que en les persones adultes i sanes el consum moderat de cervesa produeix un efecte beneficiós, en observar-se una millora en el sistema immunològic.
Respecte al mite que la cervesa engreixa, cal esmentar que el contingut en greixos de la cervesa és nul i la quantitat de calories és baixa. El consum moderat de cervesa no està associat amb l’obesitat, sí que és veritat el fet que la cervesa estimula l’apetit. Així doncs, el que engreixaria és el que mengem amb delit quan prenem la cervesa.
Voldríem afegir que les cerveses industrials no tenen la malta com a ingredient principal i la barregen amb arròs o blat de moro perquè és més econòmic. Preval l’economia sobre la qualitat final del producte. Per això recomanem el consum de cervesa de petita producció, i d’elaboració ecològica i artesanal.