L’empresa La Finestra sul Cielo, líder en la producció d’aliments ecològics d’alta qualitat, ha elaborat la primera beguda de civada del mercat ecològic certificada com a Gluten Free. És 100% vegetal, no té sucres afegits i és apta per a vegans i vegetarians. Està feta amb un tipus de civada conreada al nord d’Alemanya naturalment privada de gluten, conté menys de 20 ppm (parts de milió) i es caracteritza per una alta digestibilitat (perquè no té gluten) i un alt contingut proteic (ideal per a esportistes). L’aigua utilitzada per a la seva producció prové de brolladors naturals, fet que li dóna un sabor deliciós.
Per garantir la qualitat final del producte se segueixen tres passos :
– Control abans de cada collita. Diversos experts de qualitat visiten les granges on es conrea el gra, amb el propòsit de comprovar la qualitat de les llavors amb les quals s’elaborarà el producte final.
– Emmagatzematge i transport. S’empaqueta el gra en bosses segellades d’alumini per assegurar que no hi hagi contaminació durant el transport fins a la fàbrica on s’emmagatzema i s’empaqueta. Es garanteix així, mitjançant neteges eficaces i controls de qualitat, l’absència de gluten.
- Anàlisi durant el procés productiu. Abans de produir la beguda, totes les màquines es netegen a fons per evitar qualsevol possibilitat de contaminació. A més, al final de cada lot s’analitza de nou el producte ja envasat, realitzant un control final que acredita que la beguda de civada sense gluten està certificada com a Gluten Free.
Destaquem que La Finestra sul Cielo també comercialitza una exquisida llet d´arròs sense gluten, elaborada amb arròs italià d’alta qualitat. Sense sucres afegits, el sabor dolç procedeix de la transformació enzimàtica de l’arròs.
Elaborada també amb aigua de brolladors naturals i caracteritzada per un sabor suau i delicat. Ideal com a alternativa a la llet en esmorzars o berenars. Perfecta també en l’elaboració de purés, cremes i postres de tot tipus.
Podeu trobar aquestes begudes a www.compraecologic.com, que, com sempre, té el propòsit de fer arribar als consumidors les últimes novetats en el mercat ecològic.